专题:2024贵州白酒企业发展圆桌会议

  结合贵州白酒近年来的发展看,除品牌、品质等要素外,“思想”已经成为最大的变量。

  贵州白酒企业发展圆桌会议自2018年举办以来,为行业发展做出了非常重要的思考和指导,在很大程度上,反映贵州白酒“思想”的领先性。

  5月26日,2024贵州白酒企业发展圆桌会议在仁怀市茅台国际大酒店启幕。

  在“守正创新共护贵州白酒品牌 凝智聚力壮大优势产业集群”的主题下,此次圆桌会沿用去年开创的“媒体话酒”形式,并首次增加“白酒行业交流酒会”环节,5家媒体代表和13家咨询公司从各自视角出发,历时5小时,围绕在新时代背景、市场环境下,贵州白酒突出问题怎么办,未来发展怎么看等,带来了一场极具前瞻性的深度分享。

18位媒体/智库专家干货频出,这场贵州白酒年度“头脑风暴”讲了啥?  第1张

  █媒体话酒

  本次圆桌会持续引入第三方媒体视角观察分析,为贵州白酒产业发展与传播提供方向指引。活动由中国周刊原总编辑、南风窗原总编辑朱学东主持。

  媒体代表们从酒旅融合、品牌传播、国际化、公益型企业探索等方面,为贵州白酒发展建言献策、贡献智慧。

18位媒体/智库专家干货频出,这场贵州白酒年度“头脑风暴”讲了啥?  第2张

  ▎孟雷

  首都青年编辑记者协会执行主席孟雷表示,可以鼓励小而美、精品化、酒庄化、体验化,形成新业态、多业态的发展之路。这将导入更多的文化、传播、创意、设计、影视、新媒体、美食、民宿、酒庄体验式旅游等服务型周边产业,吸引投资、帮助兴业,打造由白酒产业带动的另一种人间烟火气。

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  ▎杨宇东

  在第一财经传媒集团总编辑杨宇东看来,酒企应突破“千人一面”问题,向消费者更多展示自己“与众不同的价值”,结合文旅资源,形成更具深度、更有创意的设计和推广。

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  ▎周智琛

  针对贵州白酒传播,财新创意总经理周智琛提出了“12987”理论:

“1”是围绕一条发展主线:围绕酒旅融合核心战略铸造贵州白酒命运共同体;

“2”是做强两个核心品牌:酱香白酒、世界茅台;

“9”是九大重点关系——人与酒的关系,人与环境的关系,人与文化的关系,人与科学的关系,人与商业的关系,人与产区的关系,人与物的关系,人与发展的关系,人与群贤的关系;

“8”是聚焦八个回头——以有看头、有玩头、有住头、有吃头、有买头、有说头、有学头、有喝头,带来有回头;

“7”是塑造七种万物互联、聚焦新潮的品牌特色——神圣、独异、引领、融合、科技、网感、青春。

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  ▎秦书尧

  云酒传媒创始人、中国酒类流通协会秘书长秦书尧表示,当下对贵州白酒的研究,应该指向战略思维的突破和领先,当下应重点从走向世界、探索打造公益型企业、关注审美提升三方面发力,从更高维度持续延续企业生命力。

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  ▎王海涛

  搜狐总编辑王海涛认为,酒是最好的媒介,但也需要适应新媒介环境。在茅台的引领下,贵州一定会打造出更多名扬天下的酱酒品牌。

  █13位行业咨询专家激辩

  “白酒行业交流酒会”是贵州白酒产业发展圆桌会首次加入的行业咨询专家交流环节,13位专家齐聚,如此大规模在行业尚属首次。他们结合自身当下对行业的最新研判,对贵州白酒产业提出了自己的见解。

  咨询专家们直击当下行业痛点,对白酒行业发展趋势、酱酒产能、大众酱香、国际化等进行分析研判。

  ● 关于行业未来预期

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  ▎汪中求

  在行业趋势发展方面,中国精细化管理研究所所长汪中求以“准备韧的战斗”进行分享,他表示,当下不能忽视我国经济正面对来自房地产、土地财政等新一轮冲击,从这个角度来讲,白酒行业应该做好打硬仗的准备。

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  ▎王朝成

  盛初集团董事长王朝成表示,当下人口总量下降,老龄化程度进一步加深,人口红利减弱,这一波产业调整的性质不是周期性调整,是趋势性回落,“这一次不是消费人群和消费场景的减少,叠加宏观经济的周期,经济周期是一个比较小的因素,但是人口是个比较大的因素。”

  ● 关于大众酱酒

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  ▎张权图

  云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室总经理张权图表示,低端酱酒是没有出路的,在他看来,酱酒企业要重点布局“300/600/1000/2000”四个价格带,要靠品牌和品质打造价格支撑,白酒往下走是没有出路的,再难也要往上走。

  而行业也不乏相反观点,认为大众酱酒是未来贵州白酒产业发展的确定性增长点,是存量时代下企业竞争的关键。

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  ▎田卓鹏

  云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、卓鹏咨询董事长田卓鹏认为,酱酒产品的新生产力是构建酱酒新动能的关键,“浓酱清”混战下,次高端将成为酱酒产品新生产力的竞争焦点,未来次高端消费将呈现“300/600/800元”主力价格分布,要优先抢占300-500元市场,率先布局500-800元市场,在300元价格带放量,在600元价格带培育。

  另一方面,大众消费也成为酱酒业绩新生产力的主要动力,大众酱香的市场潜力和需求有待被进一步挖掘和释放。

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  吕咸逊

  云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、海纳机构总经理吕咸逊表示,2017-2023年成功的酱酒品牌,大部分是通过高端化、次高端化行业机会窗口成功的,是在高成本、高价值、高价格基础上成功的。但不是任何一款酱酒都可以媲美茅台,酱酒的过度高端化,也可能是品类性价比的泡沫化,会影响消费者利益。

  百元价格带将是酱酒新品牌塑造的黄金赛道。所以要科普碎沙酒也就是纯粮固态酱香酒,为酱酒大众化、亲民化提供产品支撑。

  ● 关于国际化

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  丁佳川

  波士顿(BCG)咨询公司全球合伙人兼董事总经理丁佳川表示,纵观国际烈酒发展历程,都不约而同走向品类领袖引领、产区化协同发展的道路。因此黔酒国际化可从构建品类价值标准、构建品评表达标准度、打造完整产品体系、建立大产区策源地体验、带领品类国际化出海六个维度发力。

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  李振江

  云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、和君咨询副总经理李振江表示,强化国际化“出海”实践,专业化对接一批国际化资源与平台,大力发展国际化渠道、生态融合,通过论坛交流、资源互换、模式输出等方式,搭建贵州独具特色且务实的酒企品牌出海,具有战略性意义。

  ● 关于产业升级

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  ▎杨光

  云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂咨询董事长杨光表示,贵州白酒发展升维有三重路径:树立庞大的产业观、升华战略观与升级创新实践、打造新时代品质观。

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  ▎张健

  对于中小酒企发展现状以及未来发展方向,云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、智邦达咨询总经理张健表示,头部酱酒扩张战略坚定,中小酱酒企业面临洗牌。在张健看来,产业繁荣期,中小酱酒企业可以享受到品类扩张的红利,而在产业调整期,中小酱酒企业产能则会被加速出清,随着酱酒产业集中化趋势,未来中小酱酒生存空间将越来越小。

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  ▎王亮

  普华永道思略特品牌与营销咨询总监王亮表示,针对行业“高端化、场景化、年轻化和短链化”的趋势,可以“生活方式品牌”塑造为抓手,通过确定品牌目标人群、准确清晰的品牌定位、提出品牌大愿景、构建品牌生活场景、形成品牌产品系列规划、强化品牌认识共六个步骤进行。

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  ▎吴亮

  艾利艾智库首席专家吴亮看来,酱酒产品需求量由喝酒吃饭的现实需求和保值、增值的预期需求组成,所以预期的管理对企业而言是实实在在的。基于此,可以建立一个类似于美联储议息会议的组织,每隔一段时间就召开研讨会研判供需问题,并及时进行公开,用这种科学透明的方式来管理市场预期。

  ● 关于渠道

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  ▎苏伟娜

  尼尔森高级研究总监苏伟娜表示,当下销售渠道逐渐向02O转变,酒类电商等新兴渠道分散。

  千元价位段用户更偏好通过线下渠道购买产品,尤其是烟酒专卖店、中高档饭店,购买比例明显高于其他价位段用户,是未来渠道扩展的机会点,未来可持续深耕,而在低价位产品方面,即时购买比例较高。

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  ▎林枫

  云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、君度咨询董事长林枫分析:“社交化价值的航道被白酒牢牢占据,白酒品牌成为社交链条中的超级等价物。”他表示,目前超级等价物形成的逻辑正在发生变化,从供给侧来说,费用主权失控;从需求侧来看,品牌叙事错位,这是目前行业的两大痛点。

  █贵州白酒“思想”的领先性

  自2018年贵州白酒企业发展圆桌会创办以来,今年已是第6届。

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  其不仅是贵州白酒企业互信的平台,也是备受关注的行业峰会,给贵州白酒企业带来巨大的观念转变,企业家以更高站位、更宽视野树立品牌,企业实力和竞争力更强。

  从2018“同心共谱酒文章,携手共拓酒天地”到2019“接力贵州酒业共识,续写竞合发展篇章”,到2020“产区聚力竞千帆,黔酒汇流合百川”,到2021“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”,再到2023年“巩固提升原产地主产区优势,全力打造世界级白酒产业集群”,纵观历届白酒圆桌会主题,可以看到贵州白酒产业的发展脉络,由抱团取暖到竞合发展,正在达成更多共识。

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  本届圆桌会以“守正创新共护贵州白酒品牌 凝智聚力壮大优势产业集群”,体现贵州白酒产业发展的阶段性改变,向更深层次、更高水平迈进。

  可明显看到,在不同阶段,贵州白酒企业发展圆桌会持续为行业发展,做出了非常重要的思考和指导,在一程度上,这也反映出贵州白酒“思想”的领先性。

  结合贵州白酒近年来的发展看,在行业竞争中,除品牌、品质等要素外,“思想”则是最大的变量。思想与文化的先进性,一定是最大的竞争优势和发展保障,对于扩大培育消费人群,提升产品价值认同,能起到强大的助力。